Karadenizde yemeklerin olmazsa olmazı iç yağı. Karalahana çorbası, karalahana haşlaması, lahana sarması gibi bir çok yemekte kullanılan iç yağı vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. 

Doğal ve katkısız iç yağı ile geleneksel yemeklerinize lezzet katın! 1000 gramlık iç yağı, kavurma, pilav ve hamur işlerinde eşsiz tat sunar.

İç Yağı Nedir ve Nerede Kullanılır ?

ç yağı, büyükbaş hayvanların iç organ çevresinden elde edilen doğal hayvansal yağdır. Genellikle kavurma, pilav, börek ve geleneksel yemeklerde aroma ve lezzet artırmak için kullanılır.

İç Yağının Faydaları Nelerdir ? 

🥩 1. Yüksek enerji sağlar:
İç yağı, vücuda yoğun enerji verir. Özellikle kış aylarında vücut direncini artırır.

🧠 2. Beyin sağlığını destekler:
Hayvansal yağlar, sinir sistemi ve beyin için gerekli olan sağlıklı yağ asitlerini içerir.

🦴 3. Kemik gelişimini destekler:
Doğal hayvansal yağlar, yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E, K) emilimini artırarak kemik sağlığına katkı sağlar.

🛡️ 4. Bağışıklığı güçlendirir:
İç yağ, doğal ve katkısız olduğunda vücut direncini artırmaya yardımcı olur.

🔥 5. Tokluk hissi verir:
Yemeklere eklenen iç yağ, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.

🍳 6. Doğal aroma katar:
Katkı maddesi içermeyen bu yağ, yemeklerin lezzetini artırırken sağlıklı bir pişirme alternatifi sunar.

🥣 İç Yağlı Kara Lahana Çorbası Tarifi

🛒 Malzemeler:

🥬 1 bağ kara lahana
🧈 2 yemek kaşığı iç yağı
🌽 1 çay bardağı mısır yarması (isteğe bağlı)
🌾 1 çay bardağı kırık mısır (ya da mısır unu)
🧅 1 adet kuru soğan
🧄 2 diş sarımsak
🌶️ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
🧂 Tuz (damak zevkine göre)
💧 1.5 litre su
(İsteğe bağlı: 1 çay bardağı barbunya veya kuru fasulye)

👨‍🍳 Yapılışı:

1️⃣ Lahanayı Hazırla:
Kara lahanayı ince ince doğrayıp bol suyla yıkayın. Ardından kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzün.

2️⃣ İç Yağını Erit:
Tencereye iç yağını alın, kısık ateşte eritin. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3️⃣ Lezzet Kat:
Kırmızı toz biberi ekleyin, ardından haşlanmış kara lahanayı tencereye alın. Birkaç dakika kavurun.

4️⃣ Malzemeleri Ekleyin:
Mısır yarmasını, kırık mısırı (veya mısır ununu), isteğe göre barbunya veya fasulyeyi ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün.

5️⃣ Pişirme:
Orta ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Mısırlar yumuşayıp lahanalar özleşince tuzunu ekleyin.

🍽️ Servis Önerisi:

Yanında mısır ekmeği ve turşu ile servis edin. Kışın bağışıklık güçlendirici nefis bir çorbadır. 🌿