Asma yaprağı çeşitli asma bitkilerinin yemeklerde kullanılmak üzere salamura edilmiş yapraklarına verilen addır. Genellikle bu amaçla kullanılan yapraklar üzüm bitkisinin yapraklarıdır. En yaygın kullanım alanı dolma yemeğidir. Türk, Yunan, Bulgar, Arap, Rumen ve Vietnam mutfağında kullanılır. Ülkemizde bir çok ilimizde sarma yapımı için önceden hazırlanmaktadır. Tokat ve Manisa illerimiz  asma yaprağı ile rüştünü ıspatlamıştır. İnce ve avuç içini geçmeyen boyutları makbuldür.